Adrienne Rose Bitar Pořadí knih

Tento autor zkoumá historii a kulturu amerického jídla, populární kultury a zdraví. Jeho práce se zabývá tím, jak se systémy diety v 20. století staly reakcí na úzkosti moderní doby, přičemž civilizace je prezentována jako nemoc a dieta jako lék. Autor analyzuje různé dietní systémy prostřednictvím imaginární chronologie lidských počátků, včetně paleolitických, biblických a environmentálních programů.

2017
Diet and the Disease of Civilization
244 stránek
9 hodin čtení
Diet books typically don't just tell readers what to eat: they offer complete philosophies about who we are and how we all should live. Diet and the Disease of Civilization interrupts the predictable debate about eating right to ask a hard question: what if it's not calories - but concepts - that should be counted?

Diet and the Disease of Civilization