Lebensmittel-Allergie

Es gibt eine unzählige Menge von Kochbüchern, doch keine für Menschen mit Mehrfach-Lebensmittelallergie. Für das Wohlbefinden jedes Menschen ist die Zubereitung der Nahrung von größter Wichtigkeit. Jeder Allergiker sollte imstande sein, seine Nahrungsmittel selber zu bestimmen, zu verarbeiten und zu kochen. Die Anzahl von Menschen, die zu einer bestehenden plötzlich noch eine Allergie bekommen, ist nicht bekannt. Aber eine Mehrfachallergie zu entwickeln, ist gar nicht so selten, wie man meint. Die Betroffenen wissen oft nicht mehr, was Sie essen sollten, da sie nicht die notwendigen Kenntnisse zur Zubereitung der Lebensmittel haben. Ich koche seit zehn Jahren für meine Pflegetochter, die als erstes eine Mehlallergie (Zöliakie) hatte, dann kam eine Fruktoseallergie (Fruchtzucker) und nun auch noch eine Laktoseallergie (Milcheiweiß) dazu. So habe ich viele Erfahrungen gesammelt. Es war ein langer Weg für uns, bis wir überhaupt wussten, was unsere Pflegetochter noch essen darf und was nicht. Mit Hilfe meines Kochbuches können auch Sie wieder gute Menüs zusammenstellen und wieder genussvoll essen. - 112 praxiserprobte Rezepte mit Bildern - Viele Hinweise und Anregungen - Rezepte für Beilagen, Soßen, Salate, Suppen - Rezepte für Fleisch-, Geflügel-und Fischgerichte - Rezepte für Desserts Hinweis für Nicht-Allergiker: Jedes der in diesem Buch aufgeführten Gerichte kann auch auf konventionelle Weise zubereitet werden. Ersetzen Sie einfach zum Beispiel die laktosefreie Milch durch Frischmilch, glutenfreies Mehl durch Weizenmehl und Traubenzucker durch Haushaltszucker, essen Sie Salat und Gemüse und genießen Sie die Vielfalt der Rezepte.