info@knihobot.cz
+420 245 007 128

Dukelských hrdinů 359/21, Praha 7 Holešovice
pondělí—pátek 8:00—20:00
Košík
0
logo
LTC BTC accepted here
antikvární kniha Technologie drožďařství. 2. díl, Suroviny a pomocné látky. Výroba pekařského droždí na veliko. Výrobky a odpadky, 1951 antikvární kniha Technologie drožďařství. 2. díl, Suroviny a pomocné látky. Výroba pekařského droždí na veliko. Výrobky a odpadky, 1951 antikvární kniha Technologie drožďařství. 2. díl, Suroviny a pomocné látky. Výroba pekařského droždí na veliko. Výrobky a odpadky, 1951 antikvární kniha Technologie drožďařství. 2. díl, Suroviny a pomocné látky. Výroba pekařského droždí na veliko. Výrobky a odpadky, 1951 antikvární kniha Technologie drožďařství. 2. díl, Suroviny a pomocné látky. Výroba pekařského droždí na veliko. Výrobky a odpadky, 1951 antikvární kniha Technologie drožďařství. 2. díl, Suroviny a pomocné látky. Výroba pekařského droždí na veliko. Výrobky a odpadky, 1951 antikvární kniha Technologie drožďařství. 2. díl, Suroviny a pomocné látky. Výroba pekařského droždí na veliko. Výrobky a odpadky, 1951 antikvární kniha Technologie drožďařství. 2. díl, Suroviny a pomocné látky. Výroba pekařského droždí na veliko. Výrobky a odpadky, 1951 antikvární kniha Technologie drožďařství. 2. díl, Suroviny a pomocné látky. Výroba pekařského droždí na veliko. Výrobky a odpadky, 1951

Technologie drožďařství. 2. díl, Suroviny a pomocné látky. Výroba pekařského droždí na veliko. Výrobky a odpadky, 1951

2 000 Kč

Název: Technologie drožďařství. 2. díl, Suroviny a pomocné látky. Výroba pekařského droždí na veliko. Výrobky a odpadky
Autor: Jonáš, Václav
Nakladatel: Věd.-techn. nakl.
Rok vydání: 1951
Jazyk: česky
Stav: viz foto, původní brož. Nerozstříhané.
Kategorie: Kuchařky / Gastronomie
Poznámka: 1500 výt.
Ilustrováno
Přehled literatury
Rejstřík jmenný, mikroorganismů, věcný a analytickych prací
Autor ve spolupráci s řadou odborníků a přátel snažil se o knihu srozumitelnou všem zaměstnancům v drožďárnách. V tomto dílu podává popis průmysl. výroby pekař, droždí a lihu z melasy a výživných minerál. solí přítokovým způsobem. Přitom popisuje i vlastnosti drožďař. surovin a nastiňuje jich využití a kontrolu, jakož i využití a kontrolu výrobků a odpadků. Tech. zařízení jsou popisována jen pokud je toho třeba k výkladu výrob. úkonů. Dále kniha nastinuje i provádění výroby dřívějšími způsoby a způsob budoucnosti, t. zv. průtočný, aby byla zachycena kontinuita drožďař. průmyslu. (Podle předmluvy.)
Digitalizovaná tiráž: DT
663,1
Ing. Dr Vá
čs. průmyslu lihovarského a droždařského, n. p.
TECHNOLOGIE DRU2ĎAŘSTVİ. II. díl
588
75
v březnu 195
1500
Vědecko-lechnické nakladatelství
VTN 191
Garmond News
Moravskoslezské tiskárny, n. p., závod 2, Olomo
náš, ředilel Výzkumného úslavu
Počel obrázků
Počet výtisků
Nakladate
Čislo publikace
Pismo
Tiskárna
59771/50/III-30105/315 VTN 191
Knihtisk z nové sazby, sazba 15. 4. 1950, tisk 5. 3. 195
Papir: text 222, 70 x 100, 80 g obálka 228, 70 x 100, 250g
36,75/55125 PA -36,82 AA -37,11/55665 VA
Cena brož. Kčs 240,
2 000 Kč

Kategorie:

Pokračovat ve výběru zboží
Přejít do košíku
Košík
0