Více o knize
Renomovaný český autor, prof. Ing. Karel Kopec, DrSc., přináší současný pohled na nezastupitelný význam zeleniny pro zdravou výživu, v níž teprve komplexní masozeleninová strava s dostatečným zastoupením zeleniny jsou předpokladem zdraví. V textu i v tabulkách autor zdůrazňuje nutriční, senzorickou a ochrannou hodnotu rozsáhlého sortimentu zeleninových druhů. Uvádí, jak uchovat jakostní znaky čerstvé, skladované, konzervované, a zejména kuchyňsky zpracované zeleniny. Publikace obsahuje také příklady zdokonalování chuti a zpestření jídelníčku tradičními a moderními úpravami. Přejeme vám dobrou chuť a mnoho nových podnětů při přípravě zeleniny.
Skladem máme celkem knihy Zelenina ve výživě člověka (2010).
Nákup knihy
Zelenina ve výživě člověka, Karel Kopec
- Jazyk
- Rok vydání
- 2010
- Vazba
- (měkká),
- Stav knihy
- Dobrá
- Cena
- 119 Kč
Tady nám chybí tvá recenze.
- Titul
- Zelenina ve výživě člověka
- Jazyk
- česky
- Autoři
- Karel Kopec
- Vydavatel
- Grada
- Rok vydání
- 2010
- Vazba
- měkká
- ISBN10
- 8024728451
- ISBN13
- 9788024728452
- Série
- Kategorie
- Štítky
- Zdraví & Lékařství, Česká literatura, Zdraví, Jídlo, Zelenina
- Hodnocení
- 3 z 5
- Anotace
- Renomovaný český autor, prof. Ing. Karel Kopec, DrSc., přináší současný pohled na nezastupitelný význam zeleniny pro zdravou výživu, v níž teprve komplexní masozeleninová strava s dostatečným zastoupením zeleniny jsou předpokladem zdraví. V textu i v tabulkách autor zdůrazňuje nutriční, senzorickou a ochrannou hodnotu rozsáhlého sortimentu zeleninových druhů. Uvádí, jak uchovat jakostní znaky čerstvé, skladované, konzervované, a zejména kuchyňsky zpracované zeleniny. Publikace obsahuje také příklady zdokonalování chuti a zpestření jídelníčku tradičními a moderními úpravami. Přejeme vám dobrou chuť a mnoho nových podnětů při přípravě zeleniny.