Grosses Oberpfälzer Kartoffelkochbuch

Die Oberpfalz wird oft auch Erdäpfelpfalz genannt. Daß sie diesen Beinamen nicht ohne Grund bekommen hat, zeigt unser Oberpfälzer Kartoffelkochbuch. Die Vielfalt und der Variantenreichtum der traditionellen Oberpfälzer Küche hat sich nämlich besonders in den Kartoffelrezepten niedergeschlagen. So stand das Grundnahrungsmittel „Erdäpfel“ in irgendeiner Form jeden Tag auf dem Tisch. Um die Kost etwas abwechslungsreicher zu gestalten ersannen die Köchinnen vielerlei unterschiedliche Zubereitungsformen. Insgesamt 414 Original- Rezepte haben wir für Sie in dem ersten Oberpfälzer Kartoffelkochbuch gesammelt. Von Kartoffelsuppen, Nudeln, Eintöpfen, Kuchen, Bauchstecherl, Goaßbratln, Dotsch, Knödeln in unzähligen Varianten bis zur Kartoffelpizza ist alles enthalten. Die abgedruckten Rezepte wurden von Lesern der Mittelbayerischen Zeitung als deren Lieblingskartoffelrezept eingesandt, von einer Oberpfälzer Jury ausgewählt und von Chefkoch Haas probegekocht. Ein waschechter Oberpfälzer hat einmal gesagt: „Wer viel Freud an der Arbeit hat und die Erdäpfl gern mag, der kann sich im Leben viel schöne Tag machen.“ Machen Sie sich auch viele schöne Tage und lassen Sie sich viele leckere Gericht aus unserem Oberpfälzer Kartoffelkochbuch schmecken. Inge Häußler: Geboren 1942 im Bergischen Land, Nordrhein Westfalen. 1952 Umzug nach München. Ab 1958 Lehrling der ländlichen Hauswirtschaft in der Nähe von Starnberg und Lauingen. Ab 1960 Besuch der Landfrauenschule in Miesbach, 1962 pädagogische Ausbildung in München. Von 1966 bis 1970 Landwirtschaftslehrerin und -beraterin in Neunburg vorm Wald, 1970 Landjugendberaterin an der Regierung der Oberpfalz. Mutter von drei Kindern. Seit 1970 freie Mitarbeit in der Berufsschule und bei Meisterkursen, Betreuung von Hauswirtschaftspraktikantinnen im eigenen Haushalt.