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Über 900 Seiten, erarbeitet von einem wissenschaftlichen Team der Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG in Kooperation mit hochkompetenten Fachautoren. Beinhaltet erstmals auch funktionelle und neuartige Lebensmittel sowie Nahrungsergänzungsmittel. Das Verbraucherinteresse ist im Zuge der EU besonders hoch. Alle Veränderungen durch die EU sind berücksichtigt. Es werden Herkunft, Beschaffenheit und B- und Verarbeitung der Lebensmittel behandelt. Alle aktuellen naturwissenschaftlichen, technologischen, ernährungsphysiologischen und rechtlichen Aspekte sind bei den Begriffsdefinitionen berücksichtigt. Trotzdem praxisnah und verständlich.
Nákup knihy
Dr.-Oetker-Lebensmittel-Lexikon, Thorsten Dresler
- Jazyk
- Rok vydání
- 2004,
- Stav knihy
- Jako nová
- Cena
- 406 Kč
Doručení
Platební metody
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- Titul
- Dr.-Oetker-Lebensmittel-Lexikon
- Jazyk
- německy
- Autoři
- Thorsten Dresler
- Vydavatel
- Dr.-Oetker-Verl.
- Rok vydání
- 2004
- ISBN10
- 3767005905
- ISBN13
- 9783767005907
- Kategorie
- Jazykové slovníky a učebnice
- Anotace
- Über 900 Seiten, erarbeitet von einem wissenschaftlichen Team der Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG in Kooperation mit hochkompetenten Fachautoren. Beinhaltet erstmals auch funktionelle und neuartige Lebensmittel sowie Nahrungsergänzungsmittel. Das Verbraucherinteresse ist im Zuge der EU besonders hoch. Alle Veränderungen durch die EU sind berücksichtigt. Es werden Herkunft, Beschaffenheit und B- und Verarbeitung der Lebensmittel behandelt. Alle aktuellen naturwissenschaftlichen, technologischen, ernährungsphysiologischen und rechtlichen Aspekte sind bei den Begriffsdefinitionen berücksichtigt. Trotzdem praxisnah und verständlich.