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Wenn der Winter vorüber ist und das Grün wieder sprießt, kommen endlich die ersten frischen heimischen Gemüsesorten auf unsere Märkte. Mit Spinat und Spargel geht es los, dann freuen wir uns auf Bohnen, Brokkoli, Mangold, Erbsen, Zuckerschoten und Zucchini. In diesem Buch sind zahlreiche Rezeptideen für die knackigen Gemüsesorten versammelt. Außerdem enthält es ein ausführliches Gemüse-ABC mit Infos für Einkauf und Lagerung. Beim Kochen mit Frühlingsgemüse lassen sich Genuss und Gesundheit auf das Feinste vereint.
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Knackiges Gemüse, Martina Kiel
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- 2005
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