Das grosse Buch der Fischküche

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Siegfried W. Rossal

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173 stránek
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Keine Angst vor delikaten Fischen und Krustentieren: Step-by-Step führt der bekannte Autor ein in die Geheimnisse der Fischküche. Denn wenn sie gelingen will, braucht es etwas Fachwissen bezüglich Fischarten, Einkauf, Qualität, Lagerung und Vorbereitung. Ebenfalls schrittweise werden die einzelnen Zubereitungsarten wie Räuchern, Dämpfen, Pochieren, Dünsten, Backen, Braten und Frittieren vorgestellt. Die rund 70 leichten, nicht alltäglichen Fischgerichte sind beste Werbung für die Fischküche.

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Das grosse Buch der Fischküche, Siegfried W. Rossal

Jazyk
Rok vydání: 2006

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Titul: Das grosse Buch der Fischküche
Jazyk: německy
Autoři: Siegfried W. Rossal
Vydavatel: Fona
Rok vydání: 2006
Počet stran: 173
ISBN10: 3037802383
ISBN13: 9783037802380
Série
Štítky: Naučná literatura, Hobby
Anotace: Keine Angst vor delikaten Fischen und Krustentieren: Step-by-Step führt der bekannte Autor ein in die Geheimnisse der Fischküche. Denn wenn sie gelingen will, braucht es etwas Fachwissen bezüglich Fischarten, Einkauf, Qualität, Lagerung und Vorbereitung. Ebenfalls schrittweise werden die einzelnen Zubereitungsarten wie Räuchern, Dämpfen, Pochieren, Dünsten, Backen, Braten und Frittieren vorgestellt. Die rund 70 leichten, nicht alltäglichen Fischgerichte sind beste Werbung für die Fischküche.