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Prodat knihyLehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung
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Das Lehrbuch bietet eine strukturierte und interdisziplinäre Darstellung der Lebensmittelchemie, einschließlich der Zusammenhänge zwischen Lebensmittelzusammensetzung und physiologischer Wirkung. Es behandelt funktionelle Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel und Gentechnologie und richtet sich an Studierende der Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften.
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Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung, Ibrahim Elmadfa, Robert Ebermann
- Jazyk
- Rok vydání
- 2011
- Vazba
- (pevná)
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Doručení
Platební metody
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- Titul
- Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung
- Jazyk
- německy
- Autoři
- Ibrahim Elmadfa, Robert Ebermann
- Vydavatel
- Springer
- Rok vydání
- 2011
- Vazba
- pevná
- ISBN13
- 9783709102107
- Série
- Kategorie
- Štítky
- Anotace
- Das Lehrbuch bietet eine strukturierte und interdisziplinäre Darstellung der Lebensmittelchemie, einschließlich der Zusammenhänge zwischen Lebensmittelzusammensetzung und physiologischer Wirkung. Es behandelt funktionelle Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel und Gentechnologie und richtet sich an Studierende der Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften.