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Salz ist in der Küche geschmacklich nicht ersetzbar, daher lohnt es sich, sich einmal damit auseinanderzusetzen. Stein-, Koch- oder Meersalz, Fleur de Sel, Himalaya-Salz etc. – Salz ist nicht gleich Salz. Je nach seinem Herkunftsort und der Gewinnungsart ergeben sich feinste Geschmacksnuancen. Vermischt man dies nun mit den unterschiedlichsten Gewürzen oder Kräutern, erhält man seine eigene Salzmischung. 95 inspirierende Rezepte, die zeigen, wie leicht es ist, eigene Gewürzmischungen herzustellen.
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Kräuter- und Gewürzsalze, Elisabeth Engler
- Jazyk
- Rok vydání
- 2009
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- (měkká)
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Doručení
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- Titul
- Kräuter- und Gewürzsalze
- Jazyk
- německy
- Autoři
- Elisabeth Engler
- Vydavatel
- Compbook Verlag
- Rok vydání
- 2009
- Vazba
- měkká
- ISBN10
- 3934473059
- ISBN13
- 9783934473058
- Série
- Anotace
- Salz ist in der Küche geschmacklich nicht ersetzbar, daher lohnt es sich, sich einmal damit auseinanderzusetzen. Stein-, Koch- oder Meersalz, Fleur de Sel, Himalaya-Salz etc. – Salz ist nicht gleich Salz. Je nach seinem Herkunftsort und der Gewinnungsart ergeben sich feinste Geschmacksnuancen. Vermischt man dies nun mit den unterschiedlichsten Gewürzen oder Kräutern, erhält man seine eigene Salzmischung. 95 inspirierende Rezepte, die zeigen, wie leicht es ist, eigene Gewürzmischungen herzustellen.