Uchovávání úrody : tradiční i nové způsoby, jak zachovat potraviny v chutném stavu přes zimu a déle
Autoři
Hodnocení knihy
Parametry
- 82 stránek
- 3 hodiny čtení
Více o knize
Příručka vás seznámí s tím, jak nejlépe uchovat úrodu ze zahrady i jídlo nasbírané ve volné přírodě s využitím obnovitelných zdrojů energie, a to různými metodami včetně polozapomenutých postupů našich babiček a prababiček. Zkušené autorky a jeden autor vás provedou správným skladováním, osvědčenými metodami jako zavařování a sušení, ale největší pozornost věnujeme různým typům kvašení. Nechybí texty vysvětlující, jak to všechno souvisí s permakulturou (Katka Horáčková), jak porozumět procesům probíhajícím v jídle po mikrobiologické stránce (Eva Hauserová), a konečně v brožurce najdete řadu vynikajících, prověřených a chutných receptů (kolektiv kolem Permakultury CS).
Nákup knihy
Uchovávání úrody : tradiční i nové způsoby, jak zachovat potraviny v chutném stavu přes zimu a déle, Eva Hauser
- Jazyk
- Rok vydání
- 2019
- Vazba
- (měkká)
Tady nám chybí tvá recenze.
- Titul
- Uchovávání úrody : tradiční i nové způsoby, jak zachovat potraviny v chutném stavu přes zimu a déle
- Jazyk
- česky
- Autoři
- Eva Hauser
- Vydavatel
- Permakultura
- Rok vydání
- 2019
- Vazba
- měkká
- Počet stran
- 82
- ISBN10
- 8090685234
- ISBN13
- 9788090685239
- Série
- Kategorie
- Štítky
- Zdraví & Lékařství, Kuchařky, Příručky a návody, Zdraví, Jídlo, Ekologická tématika, Dárky pro dědu, Dárky pro babičku, Zahrada, Potraviny, Soběstačnost, Konzervace a sterilace potravin, Permakultura
- Hodnocení
- 5 z 5
- Anotace
- Příručka vás seznámí s tím, jak nejlépe uchovat úrodu ze zahrady i jídlo nasbírané ve volné přírodě s využitím obnovitelných zdrojů energie, a to různými metodami včetně polozapomenutých postupů našich babiček a prababiček. Zkušené autorky a jeden autor vás provedou správným skladováním, osvědčenými metodami jako zavařování a sušení, ale největší pozornost věnujeme různým typům kvašení. Nechybí texty vysvětlující, jak to všechno souvisí s permakulturou (Katka Horáčková), jak porozumět procesům probíhajícím v jídle po mikrobiologické stránce (Eva Hauserová), a konečně v brožurce najdete řadu vynikajících, prověřených a chutných receptů (kolektiv kolem Permakultury CS).