Grillen für Genießer

Feuerwerk im Sommer Kaum ist Silvester vorbei, trommelt mancher schon nervös mit den Spießen auf den Tisch. Wann ist endlich Angirllen? Und das Abgrillen wird möglichst bis Nikolaus hinausgezögert. Da mögen wir noch so sehr auf der Datenautobahn umherrasen, simsen, twittern, skypen und chatten, bis die Finger glühen - sobald irgendwo ein Feuer glimmt, Fleisch bruzelt, Rauchschwaden aufsteigen, geht es uns wie unseren Urahnen aus der Steinzeit: Mit einer Mischung aus Gemütlichkeit und Faszination scharen wir uns um die Glut. Jeder will mal eine Bratwurst wenden und zählt es nicht zu den großen Rätseln des modernen Lebens, wie viel Büromenschen an lauen Abenden vertilgen können? Keine Frage, Grillen ist eine der Lieblingsbeschäftigungen von uns Deutschen. Und weil wir gar nicht genug von Röstaromen bekommen können, hat DER FEINSCHMECKER heiße Ware zusammen getragen: 80 Rezepte sorgen für viel Abwechslung auf dem Rost. Mit dabei sind Pfundskerle wie Spareribs, Spanferkel sowie ganze Fische, aber auch feine Meeresfrüchte und viele pfiffige Ideen für Gemüse, Beilagen, Marinaden und Desserts. Wichtig ist natürlich die HArdware: Ob Elektro-, Gas- oder Holzkohle-Grill, ein Brennwagen oder ein Luxus-Hightech-Gerät - nachdem Sie den Grilltest gelesen haben, wissen Sie welchen Typ am besten zu Ihnen passt. Außerdem in diesem Heft: Tipps für Weine, Rezepte für Drinks, Empfehlungen für Senf, Barbecue-Saucen und gutes Fleisch.