Un tour de France pour les gourmets

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Wie kommt das Schwein an die Trüffel? »Nach einigen Trüffeln und einem Glas guten Weines werden die Männer noch höflicher und die Frauen noch liebenswerter!« – so Jean Anthelme Brillat-Savarin, ein Vorreiter der modernen Gastronomie-Kritik. In diesem zweisprachigen Band erfährt der Leser viel über die kostbaren Trüffel, inklusive der skurrilen Pläne für eine «Université française de la truffe» und das legendäre Trüffelschwein, das eine leidenschaftliche Liebhaberin dieser Knolle ist. Zudem werden Anekdoten zur berühmten Straßburger Gänseleberpastete und dem Brauch des Gänsestopfens erzählt, ebenso wie zur Pariser Zwiebelsuppe, der Lothringer Quiche, der Bouillabaisse aus Marseille und vielen weiteren Köstlichkeiten. Irène Kuhn führt in lockerem Erzählstil auf einer kulinarischen Reise durch Frankreichs Provinzen, sodass der Leser auf vergnügliche Weise gastronomische Kenntnisse erwerben und gleichzeitig sein Französisch auffrischen kann. Die dtv zweisprachig Reihe bietet über 130 Titel in verschiedenen Sprachen und umfasst drei Niveaus – Einsteiger, Fortgeschrittene und Könner. Mit einer einzigartigen Zeilengleichheit zwischen Originaltext und Übersetzung wird der Leser in beiden Sprachwelten zuhause.