Meine DIY-Küche

Více o knize

Selbstgemachtes ist die Devise, und die Sammlung von Rezepten und Projekten lädt dazu ein, sich Zeit zum Kochen zu nehmen. Mit diesem verständlichen Kochbuch wird es zum Kinderspiel, Neues auszuprobieren oder traditionelle Lieblingsrezepte aus Omas Küche nachzukochen. Anstatt auf Supermarktprodukte zurückzugreifen, kann man mit etwas Muße eigene Kreationen zubereiten. Das Ansetzen und Füttern von Sauerteig, um saftiges Brot zu backen, bietet eine willkommene Entschleunigung im hektischen Alltag. Selbstgemachtes schmeckt nicht nur besser, sondern ist auch gesünder. Die Möglichkeit, Zutaten selbst auszuwählen, bringt viele Vorteile: Granola ohne Konservierungsstoffe, Gemüsechips statt Erdnussflips oder laktosefreie Dinkelmilch als Alternative zur Kuhmilch. Glutenfreie Optionen oder fast zuckerfreier Ketchup sind ebenfalls kein Problem. Herrliche Gewürzmischungen, scharfe Currypasten und köstliche Tees aus selbst gesammelten Kräutern begeistern. Für experimentierfreudige Einsteiger wird erklärt, wie man Fermentiertes wie koreanisches Kimchi oder Trendgetränke aus Kombucha und Wasserkefir herstellt. Einige Rezepte, wie Tofu aus Kichererbsen oder Kokosjoghurt, sind vielleicht neu. Wer die doppelte Menge zubereitet, kann seinen Vorratsschrank füllen und Freunde beschenken.