Parametry
Více o knize
Diese ca. 470 Lernkarten decken die Prüfungsfächer Technologie und Warenwirtschaft umfassend ab. Inhalt: Technologie - Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit, Umweltschutz, Hygiene - Einsatz von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern, Arbeitsplanung - Küchenbereich - Herstellen von Suppen und Soßen - Klare und gebundene Suppen - Herstellen von Suppen und Soßen - Soßen - Zubereitung von Fisch-, Schal- und Krustentieren - Fleisch und Innereien - Wild und Geflügel - Molkereiprodukte und Eier - Herstellen und Verarbeiten von Teigen und Massen - Süßspeisen - Speisenfolge Warenwirtschaft - Bedarfsermittlung, Einkauf, Lagerhaltung, Büroorganisation und -kommunikation - Wareneinsatz, Kalkulation
Nákup knihy
Koch/Köchin, Andreas Ettl
- Jazyk
- Rok vydání
- 2018
Doručení
Platební metody
Nikdo zatím neohodnotil.
- Titul
- Koch/Köchin
- Jazyk
- německy
- Autoři
- Andreas Ettl
- Vydavatel
- U-Form Verlag
- Rok vydání
- 2018
- ISBN10
- 3955328112
- ISBN13
- 9783955328115
- Série
- Štítky
- Naučná literatura, Hobby
- Anotace
- Diese ca. 470 Lernkarten decken die Prüfungsfächer Technologie und Warenwirtschaft umfassend ab. Inhalt: Technologie - Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit, Umweltschutz, Hygiene - Einsatz von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern, Arbeitsplanung - Küchenbereich - Herstellen von Suppen und Soßen - Klare und gebundene Suppen - Herstellen von Suppen und Soßen - Soßen - Zubereitung von Fisch-, Schal- und Krustentieren - Fleisch und Innereien - Wild und Geflügel - Molkereiprodukte und Eier - Herstellen und Verarbeiten von Teigen und Massen - Süßspeisen - Speisenfolge Warenwirtschaft - Bedarfsermittlung, Einkauf, Lagerhaltung, Büroorganisation und -kommunikation - Wareneinsatz, Kalkulation