Dörren Rezeptbuch

Lebensmittel bequem im eigenen Heim dörren – Ist das überhaupt möglich? Viele Menschen fragen sich bei einem Blick auf die Inhaltsstoffe, ob es nicht gesünder wäre, Lebensmittel selbst zu konservieren. Ein Jeder hat hier bestimmte Ideale im Kopf. Einkochen ist eine Möglichkeit. Allerdings gehen dabei durch die hohen Temperaturen viele wichtige Nährstoffe verloren. Dabei geht es neben der Konservierung eben genau darum: Dem Erhalt der Nährstoffe. Was bringt schon ein gesundes Lebensmittel, wenn nichts Gesundes mehr in ihm steckt? Die Suche nach verschiedenen Konservierungsverfahren hat Sie sicher schon auf das Thema Dörren kommen lassen. Allerdings hört sich das nicht nur langatmig, sondern auch kompliziert an. Ein Fehler beim Dörren und schon können Sie das Lebensmittel verwerfen. Zu hohe Temperaturen fordern auch hier Einbußen bei den Nährstoffen. Eine zu kurze Dörrzeit und das Lebensmittel schimmelt schneller, als Ihnen lieb ist. Trotzdem möchten Sie die große weite Welt des Dörrens ausprobieren! Mit diesem Buch werden Sie im Handumdrehen Ihre eigenen Lebensmittel dörren können. Kurz & kompakt: Was verspricht Ihnen dieser Ratgeber? ✓ Das obligatorische Basiswissen über Dörren ✓ Wie genau funktioniert der Dörrprozess und was gibt es zu beachten? ✓ Temperaturen rauf oder runter: Ideale Richtwerte und was es damit auf sich hat ✓ Lagerungsfehler und wie Sie diese vermeiden können ✓ Backofen vs. Dörrautomat: Der Gewinner ist … ✓ 77 Dörrleckereien: 23 leckere Dörrrezepte sowie 54 Rezepte mit Dörrgut