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Der Gemüsebau ist eine tragende Säule des ökologischen Landbaus, denn er ist auch bei geringer Flächenausstattung betriebswirtschaftlich interessant. Methoden für betriebsindividuelle Berechnungen sowie Planungsbeispiele, ergänzt durch eine Online-Anwendung, bilden eine solide Grundlage zur Bewertung des ökologischen Gemüsebaus.
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Ökologischer Feldgemüsebau, Till Belau
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