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Der Umgang mit Fleisch erfolgt besondere Sachkenntnis und ein fundiertes Hygienebewusstsein. Nur diese Sachkenntnis garantiert, dass Wildbret jenen hohen Stellenwert in der menschlichen Ernährung bekommt, der ihm zusteht. Die „Wildbret-Hygiene“ bietet alle fachlichen Grundlagen für einen verantwortungsbewussten Umgang mit Wildfleisch. Das Buch ist verständlich aufbereitet, übersichtlich gegliedert und nicht umsonst der nunmehr in der 8., aktualisierten Auflage erscheinende Standard in Sachen korrektem Umgang mit Wildbret.
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Wildbret-Hygiene, Rudolf Winkelmayer
- Jazyk
- Rok vydání
- 2023
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- (pevná)
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Doručení
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- Titul
- Wildbret-Hygiene
- Podtitul
- Das Buch zur Guten Hygienepraxis bei Wild
- Jazyk
- německy
- Autoři
- Rudolf Winkelmayer
- Vydavatel
- Österr. Jagd-/Fischerei
- Rok vydání
- 2023
- Vazba
- pevná
- Počet stran
- 256
- ISBN10
- 3852081823
- ISBN13
- 9783852081823
- Série
- Štítky
- Naučná literatura
- Anotace
- Der Umgang mit Fleisch erfolgt besondere Sachkenntnis und ein fundiertes Hygienebewusstsein. Nur diese Sachkenntnis garantiert, dass Wildbret jenen hohen Stellenwert in der menschlichen Ernährung bekommt, der ihm zusteht. Die „Wildbret-Hygiene“ bietet alle fachlichen Grundlagen für einen verantwortungsbewussten Umgang mit Wildfleisch. Das Buch ist verständlich aufbereitet, übersichtlich gegliedert und nicht umsonst der nunmehr in der 8., aktualisierten Auflage erscheinende Standard in Sachen korrektem Umgang mit Wildbret.