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Parmi les meilleures cuisines du monde, il faut compter la cuisine chinoise. L'auteur simplifie son apparente difficulté en expliquant clairement les différentes techniques de base. Les plats uniques sont ensuite présentés; puis quelques recettes typiques des quatre grandes régions culinaires de la Chine: Pékin, Chang-Hai, Canton et Sseutch'ouan. Les photographies illustrent la manière chinoise de présenter chaque plat.
Nákup knihy
La cuisine chinoise, Kenneth H. C. Lo, Christine Colinet
- Jazyk
- Rok vydání
- 1979
- Vazba
- (pevná)
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- Titul
- La cuisine chinoise
- Jazyk
- francouzsky
- Vydavatel
- Gründ
- Rok vydání
- 1979
- Vazba
- pevná
- Počet stran
- 96
- ISBN10
- 2700051211
- ISBN13
- 9782700051216
- Série
- Štítky
- Kuchařky
- Anotace
- Parmi les meilleures cuisines du monde, il faut compter la cuisine chinoise. L'auteur simplifie son apparente difficulté en expliquant clairement les différentes techniques de base. Les plats uniques sont ensuite présentés; puis quelques recettes typiques des quatre grandes régions culinaires de la Chine: Pékin, Chang-Hai, Canton et Sseutch'ouan. Les photographies illustrent la manière chinoise de présenter chaque plat.