Kupuješ přesně tu knihu, která je na fotce
Více o knize
Předkládaná skripta Výroba potravin a nutriční hodnota jsou určena jako studijní materiál ke stejnojmennému předmětu vyučovanému v oboru Technologie potravin na FPBT VŠCHT Praha. Účelem skript je především zkvalitnit a dále systemizovat výuku předmětu a podložit ji odpovídajícím studijním materiálem. Současně je jejich smyslem poskytnout také studentům jiných oborů a dalším zájemcům přehledný text shrnující základní poznatky o nutričně významných složkách potravin a potravinářských surovin a zejména o vlivu technologických procesů při výrobě a skladování potravin na jejich stabilitu, přeměny a výslednou výživovou hodnotu produktů.
Nákup knihy
Výroba potravin a nutriční hodnota, Marcela Sluková
- Jazyk
- Rok vydání
- 2016
- Vazba
- (měkká),
- Stav knihy
- Dobrá
- Cena
- 119 Kč
Doručení
Platební metody
Nikdo zatím neohodnotil.
- Titul
- Výroba potravin a nutriční hodnota
- Jazyk
- česky
- Autoři
- Marcela Sluková
- Vydavatel
- VŠCHT Praha
- Rok vydání
- 2016
- Vazba
- měkká
- ISBN10
- 8070809477
- ISBN13
- 9788070809471
- Série
- Štítky
- Naučná literatura, Učebnice
- Anotace
- Předkládaná skripta Výroba potravin a nutriční hodnota jsou určena jako studijní materiál ke stejnojmennému předmětu vyučovanému v oboru Technologie potravin na FPBT VŠCHT Praha. Účelem skript je především zkvalitnit a dále systemizovat výuku předmětu a podložit ji odpovídajícím studijním materiálem. Současně je jejich smyslem poskytnout také studentům jiných oborů a dalším zájemcům přehledný text shrnující základní poznatky o nutričně významných složkách potravin a potravinářských surovin a zejména o vlivu technologických procesů při výrobě a skladování potravin na jejich stabilitu, přeměny a výslednou výživovou hodnotu produktů.