Fire Islands

Více o knize

Steile, grüne Reisterrassen, uralter Regenwald und feuerspeiende Vulkane prägen die Landschaft des größten Archipels der Welt. Indonesien ist ein Paradies für Reisende, mit einer Küche, die ebenso lebhaft und aufregend ist wie seine Landschaft. Dies sind die ursprünglichen Gewürzinseln, deren fruchtbarer vulkanischer Boden Zutaten hervorbringt, die einst den Geschmack von Speisen auf der ganzen Welt veränderten. In den heutigen belebten Straßen werden mit Chili gewürzte Sambals zu reichhaltigen Nudelbrühen serviert, und salzige Erdnusssoße süßt gegrillte Saté-Spieße. In den Haushalten duften gemeinsame Festmahle mit cremigen Kokos-Currys, Pfannengerichten und gewürztem Reis nach Ingwer, Tamarinde, Zitronengras und Limette. Die Luft ist durchzogen von dem Aroma von Chili und karamellisiertem Zucker, Zitrusfrüchten und Gewürzen. Eleanor Ford gibt ein persönliches, intimes Porträt eines Landes und seiner Küche, die Rezepte sind exotisch, aber umsetzbar, und das Essen wird durch atemberaubende Fotografie lebendig.