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Nouvelle édition 2021Enrichie de 230 vidéosLa Cuisine de Référence est le livre incontournable ! Avec plus de 800 000 exemplaires vendus dans le monde, il a participé à la formation d’autant de professionnels.Cette bible de la cuisine vous accompagnera tout au long de votre formation mais aussi tout au long de votre vie professionnelle.Pourquoi ? Car ce livre est le plus complet des ouvrages existants dans ce domaine.Composé de plus de 500 techniques de base détaillées pas à pas, de 1000 fiches techniques et d’un chapitre complet consacré à l’hygiène et à la sécurité, ce livre est illustré par plus de 3000 photos et 230 vidéos accessibles par QR codes ou URL.Ce livre est le seul ouvrage en un seul volume qui vous apporte toutes les bases de la cuisine française essentielles à la formation de tout bon cuisinier..
Nákup knihy
La Cuisine de Référence, Michel Maincent-Morel
- Jazyk
- Rok vydání
- 2021
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- (měkká)
Doručení
Platební metody
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- Titul
- La Cuisine de Référence
- Jazyk
- francouzsky
- Autoři
- Michel Maincent-Morel
- Vydavatel
- Editions BPI
- Rok vydání
- 2021
- Vazba
- měkká
- Počet stran
- 1208
- ISBN10
- 2857089260
- ISBN13
- 9782857089261
- Série
- Hodnocení
- 5 z 5
- Anotace
- Nouvelle édition 2021Enrichie de 230 vidéosLa Cuisine de Référence est le livre incontournable ! Avec plus de 800 000 exemplaires vendus dans le monde, il a participé à la formation d’autant de professionnels.Cette bible de la cuisine vous accompagnera tout au long de votre formation mais aussi tout au long de votre vie professionnelle.Pourquoi ? Car ce livre est le plus complet des ouvrages existants dans ce domaine.Composé de plus de 500 techniques de base détaillées pas à pas, de 1000 fiches techniques et d’un chapitre complet consacré à l’hygiène et à la sécurité, ce livre est illustré par plus de 3000 photos et 230 vidéos accessibles par QR codes ou URL.Ce livre est le seul ouvrage en un seul volume qui vous apporte toutes les bases de la cuisine française essentielles à la formation de tout bon cuisinier..