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Modernist Bread Deutsche Ausgabe, m. 1 Buch, 5 Teile
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Modernist Bread bietet umfassende Einblicke in die Kunst des Brotbackens und kombiniert Forschung mit praktischen Techniken. In fünf Bänden finden Leser über 1500 Rezepte, beeindruckende Fotos und wissenschaftliche Erklärungen. Ideal für Bäcker aller Erfahrungsstufen, regt es zur kreativen Entfaltung an.
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Modernist Bread Deutsche Ausgabe, m. 1 Buch, 5 Teile, Nathan Myhrvold, Francisco Migoya
- Jazyk
- Rok vydání
- 2019
- Vazba
- (pevná)
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- Titul
- Modernist Bread Deutsche Ausgabe, m. 1 Buch, 5 Teile
- Jazyk
- německy
- Autoři
- Nathan Myhrvold, Francisco Migoya
- Vydavatel
- Phaidon
- Rok vydání
- 2019
- Vazba
- pevná
- Počet stran
- 2642
- ISBN13
- 9780999292938
- Série
- Štítky
- Historické téma, Kuchařky, Věda, Jídlo, Pečivo, chléb, Kvásek
- Anotace
- Modernist Bread bietet umfassende Einblicke in die Kunst des Brotbackens und kombiniert Forschung mit praktischen Techniken. In fünf Bänden finden Leser über 1500 Rezepte, beeindruckende Fotos und wissenschaftliche Erklärungen. Ideal für Bäcker aller Erfahrungsstufen, regt es zur kreativen Entfaltung an.