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"Der Koch" ist seit über 100 Jahren das Standardwerk für die traditionelle Fleischerzeugung. Es bietet anschauliche Step-by-Step-Anleitungen für Hobbywurstler und erklärt Rezepturen für Anfänger und Fortgeschrittene. Zutaten, Mengenangaben und Handhabung der Geräte werden detailliert beschrieben.
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Die Herstellung rheinisch-westfälischer Fleisch- und Wurstwaren, Erika Mannová, Achim Reske
- Jazyk
- Rok vydání
- 2024
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- (měkká)
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- Titul
- Die Herstellung rheinisch-westfälischer Fleisch- und Wurstwaren
- Jazyk
- německy
- Autoři
- Erika Mannová, Achim Reske
- Vydavatel
- Heel Verlag
- Rok vydání
- 2024
- Vazba
- měkká
- ISBN13
- 9783758800061
- Kategorie
- Umění / Kultura, Kuchařky
- Anotace
- "Der Koch" ist seit über 100 Jahren das Standardwerk für die traditionelle Fleischerzeugung. Es bietet anschauliche Step-by-Step-Anleitungen für Hobbywurstler und erklärt Rezepturen für Anfänger und Fortgeschrittene. Zutaten, Mengenangaben und Handhabung der Geräte werden detailliert beschrieben.