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Dieses Buch bietet umfassende Anleitungen zum Schuppen, Entgräten und Filetieren von Fischen sowie zur richtigen Lagerung und Haltbarmachung. Es richtet sich an Fischliebhaber und Angler und behandelt auch die Vermarktung von frischem Fisch und Meeresfrüchten sowie deren Präsentation.
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Fisch und Meeresfrüchte verarbeiten, haltbarmachen und vermarkten, Lars Müller
- Jazyk
- Rok vydání
- 2020
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- (pevná)
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- Titul
- Fisch und Meeresfrüchte verarbeiten, haltbarmachen und vermarkten
- Podtitul
- DAS Handbuch für Produzenten, Händler und Genießer
- Jazyk
- německy
- Autoři
- Lars Müller
- Vydavatel
- Stocker
- Rok vydání
- 2020
- Vazba
- pevná
- ISBN13
- 9783702018641
- Série
- Štítky
- Kuchařky
- Anotace
- Dieses Buch bietet umfassende Anleitungen zum Schuppen, Entgräten und Filetieren von Fischen sowie zur richtigen Lagerung und Haltbarmachung. Es richtet sich an Fischliebhaber und Angler und behandelt auch die Vermarktung von frischem Fisch und Meeresfrüchten sowie deren Präsentation.