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Fisch und Meeresfrüchte verarbeiten, haltbarmachen und vermarkten

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Dieses Buch bietet umfassende Anleitungen zum Schuppen, Entgräten und Filetieren von Fischen sowie zur richtigen Lagerung und Haltbarmachung. Es richtet sich an Fischliebhaber und Angler und behandelt auch die Vermarktung von frischem Fisch und Meeresfrüchten sowie deren Präsentation.

Parametry

ISBN
9783702018641
Nakladatelství
Stocker

Kategorie

Varianta knihy

2020, pevná

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