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Die DIHK bietet in ihrem Handlungsleitfaden umfassendes Know-how zu baulichen Anforderungen, Lebensmittelumgang und Rechten von Gastronomie-Unternehmern. Besonderes Augenmerk liegt auf dem Eigenkontrollsystem nach HACCP. Zudem werden aktuelle Themen wie Mehrwegpflicht und Hygiene behandelt, ergänzt durch Checklisten und Vorlagen.
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Basiswissen Lebensmittelhygiene. Ein Leitfaden mit Checklisten, Kolektiv autorů
- Jazyk
- Rok vydání
- 2023
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- Titul
- Basiswissen Lebensmittelhygiene. Ein Leitfaden mit Checklisten
- Jazyk
- německy
- Autoři
- Kolektiv autorů
- Vydavatel
- DiHK Verlag
- Rok vydání
- 2023
- ISBN13
- 9783947053438
- Série
- Anotace
- Die DIHK bietet in ihrem Handlungsleitfaden umfassendes Know-how zu baulichen Anforderungen, Lebensmittelumgang und Rechten von Gastronomie-Unternehmern. Besonderes Augenmerk liegt auf dem Eigenkontrollsystem nach HACCP. Zudem werden aktuelle Themen wie Mehrwegpflicht und Hygiene behandelt, ergänzt durch Checklisten und Vorlagen.