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Das Werk bietet eine übersichtliche Darstellung von Zertifizierungen, Standards und Gütesiegeln, um Informationen schnell zu erfassen und Vergleiche anzustellen. Es behandelt Eignung, Vorteile, Abläufe und Anforderungen der Zertifizierungen, um Entscheidungen zu erleichtern und Zeit bei der Einführung zu sparen.
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Standards, Labels und Gütesiegel für die Lebensmittelbranche. Vorteile, Anforderungen und Zertifizierungen auf einen Blick, Kerstin Bartsch, Gerlinde Geltinger
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