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Das Buch bietet eine Zusammenfassung der mikrobiologischen Untersuchungsergebnisse der amtlichen Lebensmittelüberwachung aus den Jahren 2017-2019. Es zeigt die Schwerpunkte der Kontrollen, die Überprüfung von Hygiene und Rückständen sowie die lebensmittelrechtlichen Bewertungen und aktuellen Risiken auf.
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Mikrobiologische Befunde und rechtliche Beurteilung von Lebensmitteln. Auswertung der Jahresberichte der amtlichen Lebensmittelüberwachung aus den Jahren 2017-2019, Ute Messelhäußer
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