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GUTES FLEISCH. Warenkunde, Stories, Grundrezepte & kreative Küche
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Das überarbeitete Buch „Gutes Fleisch“ behandelt die Entwicklung der Fleischproduktion weltweit und stellt verantwortungsvolle Züchter vor, die artgerechte Tierhaltung praktizieren. Es bietet Rezepte namhafter Köche, Informationen zu Fleisch-Cuts und Garverfahren sowie einen Fokus auf Genuss und Nachhaltigkeit.
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GUTES FLEISCH. Warenkunde, Stories, Grundrezepte & kreative Küche, Thomas Ruhl, Otto Stephan
- Jazyk
- Rok vydání
- 2023
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2021 2022 2023
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- Titul
- GUTES FLEISCH. Warenkunde, Stories, Grundrezepte & kreative Küche
- Jazyk
- německy
- Autoři
- Thomas Ruhl, Otto Stephan
- Vydavatel
- Edition Port Culinaire
- Rok vydání
- 2023
- Vazba
- pevná
- ISBN13
- 9783947310944
- Kategorie
- Kuchařky
- Anotace
- Das überarbeitete Buch „Gutes Fleisch“ behandelt die Entwicklung der Fleischproduktion weltweit und stellt verantwortungsvolle Züchter vor, die artgerechte Tierhaltung praktizieren. Es bietet Rezepte namhafter Köche, Informationen zu Fleisch-Cuts und Garverfahren sowie einen Fokus auf Genuss und Nachhaltigkeit.