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Das Buch untersucht die Rolle von Insekten als Nahrungsmittel, die weltweit von 2 Milliarden Menschen konsumiert werden. Es beleuchtet kulturelle Unterschiede im Verzehr von Insekten, beschreibt traditionelle Zubereitungsmethoden und thematisiert deren Potenzial zur Bekämpfung der globalen Nahrungsmittelknappheit.
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Essbare Insekten. Eine globale Geschichte, Gina Louise Hunter
- Jazyk
- Rok vydání
- 2023
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- (měkká)
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- Titul
- Essbare Insekten. Eine globale Geschichte
- Jazyk
- německy
- Autoři
- Gina Louise Hunter
- Vydavatel
- Conopolist Verlag
- Rok vydání
- 2023
- Vazba
- měkká
- ISBN13
- 9783982364131
- Série
- Štítky
- Jídlo, Kultura a společnost, Udržitelnost
- Anotace
- Das Buch untersucht die Rolle von Insekten als Nahrungsmittel, die weltweit von 2 Milliarden Menschen konsumiert werden. Es beleuchtet kulturelle Unterschiede im Verzehr von Insekten, beschreibt traditionelle Zubereitungsmethoden und thematisiert deren Potenzial zur Bekämpfung der globalen Nahrungsmittelknappheit.