Speierling. kleine gourmandise Nr. 57

Die Biologin Monika J. Peukert widmet sich dem Speierling, einem heilkräftigen Wildobst, das bereits von den Römern geschätzt wurde. Unterstützt von Zwei-Sterne-Koch Matthias Schmidt präsentiert sie kulinarische Möglichkeiten und Rezepte, die das Potenzial dieses besonderen Obstes aufzeigen.