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Consejos, técnicas y recetas de la nueva tendencia gastronómica de España.La cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias a los conocimientos, técnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel Benayas, hijo y nieto de carboneros, y asesor y maestro de grandes cocineros y restaurantes de todo el país.
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Entre brasas, Juan Manuel Benayas, Eva Celada, Alicia Hernández
- Jazyk
- Rok vydání
- 2018
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- (pevná)
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- Titul
- Entre brasas
- Jazyk
- španělsky
- Vydavatel
- Planeta
- Rok vydání
- 2018
- Vazba
- pevná
- Počet stran
- 224
- ISBN10
- 840818332x
- ISBN13
- 9788408183327
- Série
- Hodnocení
- 3 z 5
- Anotace
- Consejos, técnicas y recetas de la nueva tendencia gastronómica de España.La cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias a los conocimientos, técnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel Benayas, hijo y nieto de carboneros, y asesor y maestro de grandes cocineros y restaurantes de todo el país.