Miláček čtenářů je právě vyprodaný
Více o knize
Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv. Je určena žákům 1. až 3. ročníků středních škol oboru vzdělání Cukrář, Cukrářka (čtvrté aktualizované vydání).
Nákup knihy
Suroviny pro učební obor Cukrář, Kolektiv autorů
- Jazyk
- Rok vydání
- 2007
- Vazba
- (pevná)
Jakmile se objeví, pošleme e-mail.
Nikdo zatím neohodnotil.
- Titul
- Suroviny pro učební obor Cukrář
- Jazyk
- česky
- Autoři
- Kolektiv autorů
- Vydavatel
- Informatorium
- Rok vydání
- 2007
- Vazba
- pevná
- ISBN10
- 8073330008
- ISBN13
- 9788073330002
- Série
- Kategorie
- Anotace
- Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv. Je určena žákům 1. až 3. ročníků středních škol oboru vzdělání Cukrář, Cukrářka (čtvrté aktualizované vydání).