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Lebensmitteltoxilogie
Sicherheitsrelevante Stoffe in Lebensmitteln: Vorkommen, Risikobewertung, Minimierung
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Das Fachbuch beschäftigt sich in klar strukturierter Form mit dem Vorkommen, der Charakterisierung und der Bewertung gesundheitlich relevanter Substanzen in Lebensmitteln. Es richtet sich an Verantwortliche im QM und QS der Lebensmittelindustrie, Untersuchungsämter und Prüflaboratorien sowie Studierende und Lehrende u. a. in Ernährungswissenschaften, Ökotrophologie, Lebensmittelchemie, Lebensmitteltechnologie und Medizin.
Nákup knihy
Lebensmitteltoxilogie, Konrad Grob, Thorsten Stahl, Tobias Teufer, Andrea Hartwig, Rüdiger Weißhaar
- Jazyk
- Rok vydání
- 2020
- Vazba
- (měkká)
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Doručení
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- Titul
- Lebensmitteltoxilogie
- Podtitul
- Sicherheitsrelevante Stoffe in Lebensmitteln: Vorkommen, Risikobewertung, Minimierung
- Jazyk
- německy
- Vydavatel
- Behr' s GmbH
- Rok vydání
- 2020
- Vazba
- měkká
- Počet stran
- 412
- ISBN13
- 9783954686551
- Série
- Štítky
- Přírodní vědy, Encyklopedie
- Anotace
- Das Fachbuch beschäftigt sich in klar strukturierter Form mit dem Vorkommen, der Charakterisierung und der Bewertung gesundheitlich relevanter Substanzen in Lebensmitteln. Es richtet sich an Verantwortliche im QM und QS der Lebensmittelindustrie, Untersuchungsämter und Prüflaboratorien sowie Studierende und Lehrende u. a. in Ernährungswissenschaften, Ökotrophologie, Lebensmittelchemie, Lebensmitteltechnologie und Medizin.