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Avec une introduction rédigée par Blaise Guignard, revenant sur la passion du gibier et de la chasse dressant le portrait d'olivier Dassault, Philippe Rochat ainsi que plusieurs pages sur Benoît Violier. Nombreuses photographies représentant les chasseurs en pleine nature.
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La cuisine du gibier à poil d'Europe, Benoît Violier
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- 2008
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