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Les préparations de base (fonds, sauces, pâtes...) Les grands classiques de la cuisine familiale (blanquette de veau, tomates farcies, pot-au-feu...) Les plats de fête (civet de lièvre au chocolat, canard laqué, foie gras en brioche...). Les spécialités régionales (flamiche, cotriade, ratatouille, far...). Les mets étrangers les plus connus (osso-buco, minestrone florentin, waterzoï...). Un chapitre spécial " cuisine rapide " : plus de 60 plats sains et savoureux, prêts en moins de 20 minutes, à base des réserves les plus courantes du placard et du réfrigérateur. Les tours de main et les gestes essentiels dans la cuisine, illustrés étape par étape.
Nákup knihy
Petit Larousse de la cuisine. 1800 Recettes, Kolektiv autorů
- Jazyk
- Rok vydání
- 2006
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- (pevná)
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- Titul
- Petit Larousse de la cuisine. 1800 Recettes
- Jazyk
- francouzsky
- Autoři
- Kolektiv autorů
- Vydavatel
- Larousse
- Rok vydání
- 2006
- Vazba
- pevná
- Počet stran
- 1120
- ISBN10
- 2035604540
- ISBN13
- 9782035604545
- Série
- Hodnocení
- 4 z 5
- Anotace
- Les préparations de base (fonds, sauces, pâtes...) Les grands classiques de la cuisine familiale (blanquette de veau, tomates farcies, pot-au-feu...) Les plats de fête (civet de lièvre au chocolat, canard laqué, foie gras en brioche...). Les spécialités régionales (flamiche, cotriade, ratatouille, far...). Les mets étrangers les plus connus (osso-buco, minestrone florentin, waterzoï...). Un chapitre spécial " cuisine rapide " : plus de 60 plats sains et savoureux, prêts en moins de 20 minutes, à base des réserves les plus courantes du placard et du réfrigérateur. Les tours de main et les gestes essentiels dans la cuisine, illustrés étape par étape.