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Il mondo dei formaggi è uno dei più ricchi e vari all'interno della produzione alimentare: per storia, tipologie, forme, sapori. In questo libro Slow Food racconta l'universo caseario esplorandone tutti gli aspetti, dagli ingredienti che fanno l'eccellenza delle migliori produzioni artigianali alle tecnologie di produzione, dalle famiglie, alle tecniche di degustazione, agli usi gastronomici. Tutto quello che occorre sapere per capire e apprezzare le "forme del latte" attraverso un percorso didattico capace di abbinare la conoscenza e il piacere.
Skladem máme celkem knihy Le forme del latte (2003).
Nákup knihy
Le forme del latte, Enrico Surra, Armando Gambera
- Jazyk
- Rok vydání
- 2003
- Vazba
- (měkká),
- Stav knihy
- Dobrá
- Cena
- 409 Kč
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- Titul
- Le forme del latte
- Podtitul
- Manuale per conoscere il formaggio
- Jazyk
- italsky
- Autoři
- Enrico Surra, Armando Gambera
- Vydavatel
- Slow Food
- Rok vydání
- 2003
- Vazba
- měkká
- Počet stran
- 411
- ISBN10
- 8884990548
- ISBN13
- 9788884990549
- Série
- Štítky
- Anotace
- Il mondo dei formaggi è uno dei più ricchi e vari all'interno della produzione alimentare: per storia, tipologie, forme, sapori. In questo libro Slow Food racconta l'universo caseario esplorandone tutti gli aspetti, dagli ingredienti che fanno l'eccellenza delle migliori produzioni artigianali alle tecnologie di produzione, dalle famiglie, alle tecniche di degustazione, agli usi gastronomici. Tutto quello che occorre sapere per capire e apprezzare le "forme del latte" attraverso un percorso didattico capace di abbinare la conoscenza e il piacere.