Ficelles Picardes & Entrées Chaudes 16

Více o knize

Une des plus belles missions des MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE est de promouvoir le savoir-faire français et l'excellence des métiers de bouche. C'est donc tout naturellement qu'ils associent leur nom et leur expertise à la collection AU MENU DE NOS RÉGIONS en recommandant les meilleures recettes issues de nos terroirs. Jérôme Dubois, professeur au lycée hôtelier du Touquet et Meilleur Ouvrier de France, vous recommande de succulentes recettes d'entrées chaudes: écrevisses au chablis, friands jambon-fromage, croquettes de camembert ou fricassée d'escargots en persillade... et les ficelles picardes! Amoureux de ce terroir généreux et solide, il vous fait découvrir les produits et boissons piliers de la Picardie et vous présente des idées de menus autour des ficelles picardes. Grâce à cette nouvelle collection, partez pour un voyage culinaire au coeur de nos régions pour le plaisir des yeux et des papilles!