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Karlheinz Hauser bietet spannende Einblicke in sein Leben als TV- und Sternekoch und gewährt einen Blick hinter die Kulissen der gehobenen Gastronomie. Das Werk enthält wertvolle Informationen über die Gastronomie, darunter Warenkunde, Tipps und Tricks. Hauser leitet seit über 11 Jahren das vielfältige Gastronomiekonzept auf dem Hamburger Süllberg, das das Zwei-Sterne-Restaurant „Seven Seas“, das Market-Restaurant „Deck 7“, eine originelle Alm-Skihütte, einen historischen Ballsaal sowie eine große Bar- und Terrassenlandschaft umfasst. Zudem ist er als TV-Koch in der Sendung ARD Buffet aktiv und organisiert renommierte Galas und Events. Nebenbei führt er die Hauser Catering & Consulting Company und hat als Berater für namhafte gastronomische Konzepte, wie den „Mar a Lago“ Club in Palm Beach und das Hotel Mardaval auf Mallorca, fungiert. Dieses Werk dokumentiert nicht nur sein kulinarisches Schaffen und persönliche Geschichten, sondern vermittelt auch das Wissen, wie man ein solches gastronomisches Konzept wirtschaftlich erfolgreich managen kann. Abgerundet wird das Ganze durch über 100 Lieblingsrezepte des Sternekochs – von edel über rustikal-ländlich bis hin zu schnell und einfach.
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Karlheinz Hauser, Karlheinz Hauser
- Jazyk
- Rok vydání
- 2013
- Vazba
- (pevná)
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- Titul
- Karlheinz Hauser
- Podtitul
- Rezepte, Konzepte, Geschichten, Philosophie
- Jazyk
- německy
- Autoři
- Karlheinz Hauser
- Vydavatel
- Fackelträger
- Rok vydání
- 2013
- Vazba
- pevná
- Počet stran
- 288
- ISBN10
- 3771645425
- ISBN13
- 9783771645427
- Série
- Štítky
- Kuchařky, Příručky a návody, Hamburk, Televize, Poutavé, Restaurace, Domy, vily, rezidence, Čokoláda, Těstoviny, Předkrmy, Sušenky, Plody moře
- Anotace
- Karlheinz Hauser bietet spannende Einblicke in sein Leben als TV- und Sternekoch und gewährt einen Blick hinter die Kulissen der gehobenen Gastronomie. Das Werk enthält wertvolle Informationen über die Gastronomie, darunter Warenkunde, Tipps und Tricks. Hauser leitet seit über 11 Jahren das vielfältige Gastronomiekonzept auf dem Hamburger Süllberg, das das Zwei-Sterne-Restaurant „Seven Seas“, das Market-Restaurant „Deck 7“, eine originelle Alm-Skihütte, einen historischen Ballsaal sowie eine große Bar- und Terrassenlandschaft umfasst. Zudem ist er als TV-Koch in der Sendung ARD Buffet aktiv und organisiert renommierte Galas und Events. Nebenbei führt er die Hauser Catering & Consulting Company und hat als Berater für namhafte gastronomische Konzepte, wie den „Mar a Lago“ Club in Palm Beach und das Hotel Mardaval auf Mallorca, fungiert. Dieses Werk dokumentiert nicht nur sein kulinarisches Schaffen und persönliche Geschichten, sondern vermittelt auch das Wissen, wie man ein solches gastronomisches Konzept wirtschaftlich erfolgreich managen kann. Abgerundet wird das Ganze durch über 100 Lieblingsrezepte des Sternekochs – von edel über rustikal-ländlich bis hin zu schnell und einfach.