Lyndsay Mikanowski Knihy

Featuring contributions from forty renowned chefs, this cookbook showcases the egg's versatility through a diverse array of recipes, from classic dishes like black truffle omelets to innovative desserts such as raspberry Ispahan tarts. Notable chefs, including Thomas Keller and Ferran Adria, present unique creations, while the book also includes stunning photography, historical insights, and practical tips on egg storage. The collaborative effort builds on the authors' previous award-nominated works, enhancing the culinary exploration of this essential ingredient.

Wie „Kartoffel“ und „Roh“, die beiden Vorgängerbücher des Erfolgsteams, besticht auch das opulent bebilderte Gemüse-Kochbuch durch seine exzellente Mischung aus profunder Information, innovativen Rezepten und ausgefallenem Styling. Sechsunddreißig Gemüse werden - nach Jahreszeiten geordnet - vorgestellt: Von Karotten und Fenchel, Lauch und Brokkoli geht es bis zu weißen Zwiebeln, Bohnen, Kürbis und Artischocken - alles also Gemüse, die man heute in jedem Supermarkt bekommt.

Rohe Gerichte gibt es nicht nur seit langem in der japanischen Küche (Sushi, Sashimi), sondern auch in Italien (Carpaccio), Skandinavien (Smorgasbord) oder in Südamerika (Ceviche), sondern ist weltweit ausgesprochen hip und chic: Roh liegt voll im Trend. Rohes - egal ob Fisch oder Fleisch, Gemüse oder Früchte, Milchprodukte, Kräuter oder Gewürze - ist frisch, schmeckt gut, sieht schön aus, ist leicht zuzubereiten und zudem äußerst bekömmlich. Lyndsay und Patrick Mikanowski nehmen Sie mit auf eine Entdeckungsreise ins kulinarische Reich des Rohen, das Grant Symon verführerisch fotografiert hat

Neben den über fünfzig Rezepten enthält das Kochbuch eine Geschichte der Kartoffel und ihrer Ausbreitung in Europa sowie eine ausführliche Warenkunde mit rund 180 Kartoffelsorten.