Michael Bateman Knihy

Gegen Langeweile in der Küche ist ein Kraut gewachsen: Annatto und Kardamom, Minze, Safran und Sternanis, Vanille, Zimt und Zitronengras sind wahre Küchenschätze für jeden, der sie dank dieses inspirierenden Handbuchs raffiniert zu nutzen versteht. Und so lebt dann der Zauber der verschiedenen Esskulturen in den 200 authentischen Rezepten aus aller Welt wieder auf, sobald aus dem Kochtopf ihre charakteristischen Aromen und Düfte in die Nase steigen. Das umfassende Werk verbindet fundierte Sachkenntnis über Gewürze mit unterhaltsamen Anekdoten, köstlichen Rezepten und anregenden Fotos.

Le Brésil, connu pour son carnaval et sa samba, est également célèbre pour sa cuisine riche et variée, influencée par le Portugal, l'Afrique et les traditions locales. Cette diversité se reflète dans des plats colorés, où le maïs et le manioc se mêlent à des ingrédients comme la noix de coco, l'huile de palme et les piments. Dans les rues, les gourmets peuvent savourer des spécialités telles que des petits pâtés à la viande ou au fromage, des croquettes de morue, ainsi que des desserts aux noms évocateurs comme Saudades et Sonhos. À Rio de Janeiro et São Paulo, les traditions culinaires se croisent, tandis qu'à Bahia, les plats de poisson sont souvent agrémentés de sauces à la noix de coco ou au citron vert. Dans le Sud, les churras-carias offrent de délicieuses viandes grillées. La cuisine brésilienne est à la fois légère, savoureuse et facile à préparer. Cet ouvrage présente 75 recettes illustrant cette richesse, allant de la fricassée de crevettes à la légendaire Feijoada, le tout accompagné d'un cocktail au rhum blanc. Laissez-vous séduire par cette cuisine exotique, alliant originalité et simplicité.