Alma Marianne Vàlki-Wollrabe Knihy

Heimische Speisepilze selbst im Wald und auf der Wiese sammeln und zu Hause zubereiten - nach Omas Originalrezepten! Hier erfahren Sie, wann und wo die besten Pilze sprießen, wie man sie findet, trocknet, lagert und verarbeitet. Zum Wiederentdecken: Köstliche Klassiker mit Wiesenchampignons, Pfifferlingen und Steinpilzen. Zum Nachkochen: Längst vergessene Schlemmereien mit Pilzsorten wie Herbsttrompete, Schopf-Tintling und „Krause Glucke“. Diese delikaten Pilzgerichte werden Sie Ihren Lieben immer wieder auftischen und zwar mit gutem Gewissen: Pilze enthalten viel Eiweiß und wertvolle Mineralstoffe, unterstützen das Immunsystem und haben fast keine Kalorien.

Eine gute Küche ist kein Geheimnis. Der Umgang mit den richtigen Gewürzen besteht nicht nur aus Erfahrung. Dieses Buch zeigt, welche Gewürze und Kräuter zu verschiedenen Gerichten passen und sich gegenseitig ergänzen. Harmonisch abgestimmt geben Küchenkräuter jedem Menü eine geschmackliche und unvergessliche Note. Alle Küchenkräuter und Gewürze sind einzeln beschrieben und bebildert. Eine übersichtlichen Tabelle zeigt, welche Kräuter zu welchen Gerichten, in der richtigen Dosierung, verwendet werden können. Praktische Anwendungen finden Sie in allerlei Rezepten von A bis Z.

Jahrgang 1946, aus Deutschland, aber mit ungarischen Wurzeln. In diesem Buch folgt die Autorin den Spuren ihres Vaters, der Mitte des vorigen Jahrhunderts ein gefeierter ungarischer Meisterkoch war und internationale Trophäen gewann. Von ihm erbte Alma Válki-Wollrabe ihre lebenslange Leidenschaft für Ungarns ursprüngliche, herzhafte Küche. Die begeisterte Rezeptsammlerin präsentierte ihre Kochkunst im NDR-Fernsehen, veröffentlichte mehrere Koch- und Sachbü- cher und bloggt regelmäßig in ihrer Internet-Küche oma-kocht. de. Nomen est omen: „Oma Alma“ kocht gerne für ihre sieben Enkelkinder und fünf Urenkel! Zum Wiederentdecken: Klassiker der Pilzküche mit Champignons, Pfifferlingen, Steinpilzen und vergessenen Pilzsorten wie Herbsttrompete, Schopf-Tintling und Krause Glucke. „Omas Pilze – Die Geheimrezepte“, 88 Seiten, ist lieferbar als Taschenbuch oder eBook: oma-kocht. de/omas-pilze

Dieses ist ein ganz besonderes Kochbuch. Es soll allen Frauen und Männern helfen die gar nicht oder sehr wenig kochen können. Wenn Sie täglich normale Kost auf den Tisch bringen möchten ohne großen Aufwand und mit der Menge an Zutaten die Sie im Haus haben. Keine Hausfrau möchte täglich aufwendige Menüs kochen. Es sind nicht immer Mengenangaben angegeben, dann ist es ist völlig gleich wie viel Sie nehmen. Ganz bewusst finden Sie in diesen Rezepten immer nur die einfachste Form der Zubereitung. Wir möchten ja sicher sein das alle Gerichte gelingen. Und nun viel Spaß beim Kochen.