Reinhard Gerer Knihy

Die erweiterte Neuausgabe des Bestsellers – mit einem Special zur boomenden Asia-Küche. Dieses Buch ist kein Kochbuch. Es enthält keine Rezepte. Es ist eine Sammlung von Tipps des Spitzenkochs Reinhard Gerer, die beim Kochen den „kleinen Unterschied“ ausmachen und mit denen auch Ungeübten der Schritt vom Kochen zur Kochkunst gelingt. Von A-Z werden Fragen beantwortet wie: Wie löst sich das Biskuit leichter vom Blech? Wie verhindert man das Platzen von Bratwürsten? Wie filettiert man Forellen? Wie gelingt die Mayonnaise? Wie wird die Rindsuppe nicht trüb? Wie bekommt das Wiener Schnitzel Wellen?

Ein Klassiker unter den Kochbüchern und ein neues Standardwerk zur österreichischen Küche. Reinhard Gerer, ein prominenter Fernsehkoch, bietet in seinen Kochbüchern alltagstaugliche und besondere Rezepte. In diesem Werk präsentiert er eine überzeugende Zusammenstellung von Gerichten aller Menüfolgen, die es zu einem unverzichtbaren Begleiter in der Küche macht. Unter "Rustikales & Hausgemachtes" findet man Hausmannskost und Eingemachtes, mit einem besonderen Fokus auf österreichische Spezialitäten. Ob Wiener Schnitzel, Steirisches Wurzelfleisch oder Schweinsbraten mit klassischem "Stöcklkraut", Erdapfelgulasch, Kalbsbeuschel oder Gefüllte Paprika – die Rezepte sind logisch strukturiert und leicht nachzukochen. Praktische Tipps zu den Rezepten bieten wertvolle Informationen für Hobbyköche. Die Kategorien kennzeichnen die Zubereitungsart, von einfach bis aufwändig, und für "Ehrgeizige". Die appetitlichen Abbildungen sind ansprechend, jedoch nicht zu jedem Gericht vorhanden. Ein abschließendes Glossar behandelt Lebensmittel, Zutaten und Zubereitungsarten. Gerer teilt auch persönliche Einblicke: "Rezepte weitergeben ist eine Sache. Das Gespür und das Herz, das drinnen liegt, zu vermitteln, ist viel schwieriger." Diese Herausforderung hat er erfolgreich gemeistert. Breite Empfehlung.

Das neue Kochbuch von Starkoch Reinhard Gerer! Klassische Küche, modern interpretiert: Kochgenie Reinhard Gerer bietet österreichische Küche vom Feinsten, gibt ihr das gewisse Etwas und begeistert damit seit Jahrzehnten Scharen von Feinschmeckern. Mit seinen Kochbüchern, die stets zu Bestsellern auf dem Kochbuchmarkt wurden, hat er Legionen von Hobbyköchinnen und -köchen erfreut: Denn Reinhard Gerers Rezepte sind nicht nur köstlich, sondern lassen sich auch zu Hause ganz wunderbar nachkochen. Endlich gibt es wieder einen „neuen Gerer“: mit den wichtigsten Rezepten der klassischen österreichischen Hausmannskost, modernisiert und mit weiter verfeinerten Zubereitungsarten, mit neuen Klassikern der leichten, gesunden Küche: mit Pfiff, mit neuen Zutaten und Gewürzen, mit fantastischen Gerichten aus einfachen Produkten und einfachen Rezepten.