Tina Veihelmann Knihy
Öffentlich Essen
Oder meine Suche nach einem Gasthaus, in dem es wirklich gutes Schnitzel gibt
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Gute Gastronomie, so heißt es, ist das Rezept jeder Regionalentwicklung. Sie bringt Land und Leute zusammen, vermittelt landschaftliche Eigenarten und wertet die Ortschaften auf. Aber geht diese Rechnung auf? Tina Veihelmann hat sich auf eine Spurensuche zum öffentlichen Essen in Brandenburg und Berlin begeben. Ihre Beobachtungen werfen nicht nur melancholische Schlaglichter auf das Konsumverhalten der Gegenwart, sie werden auch zu einer Frage an uns und unsere Erwartungen, wenn wir uns bekochen und bewirten lassen. Was machen wir da eigentlich?