Brigitte Engelmann Pořadí knih (chronologicky)

Die besten Käsesorten der Welt werden in detaillierten Porträts vorgestellt: Das Feinschmecker Handbuch Käse ist nicht nur ein umfassendes Nachschlagewerk, sondern bietet auch eine Fülle von Informationen zur Kulturgeschichte dieses besonderen Milchprodukts, seiner Herstellung und regionalen Vielfalt. Das Buch zeigt, wie Käse über Wochen, Monate und manchmal Jahre reift, und ist ein Plädoyer für die Anerkennung dieses traditionellen Handwerks. Es weckt nicht nur den Wunsch, auf dem Markt einzukaufen oder einen gut ausgestatteten Kästand zu besuchen, sondern macht auch neugierig darauf, die verschiedenen Sorten auszuprobieren. Unterhaltsame Anekdoten und Geschichten über weltberühmte, aber auch fast unbekannte Käsespezialitäten aus aller Welt wechseln sich mit hilfreichen Tipps für noch mehr Genuss von Käse und Vorschlägen für besondere kulinarische Kreationen ab. Über 300 Wein- und Getränkevorschläge des Sommelier-Weltmeisters Markus Del Monego ergänzen die Käseporträts. Das Feinschmecker Handbuch Käse ist ein Buch für Käseliebhaber sowie für Neulinge.

Featuring the world's best kinds of cheese, this book gives a wealth of information on the cultural history of this special milk product, its production and regional diversity. It shows how cheese develops over the course of weeks, months and sometimes years and is a closing argument for the acknowledgement of this traditional craft.