William Reavell Knihy

Ob als Auftakt zu einem festlichen Menü oder als Mittagssnack – Suppen sind immer perfekt, stehen schnell auf dem Tisch und schonen fast immer den Geldbeutel. Wie praktisch also, dass dieses umfassende Suppenbuch 115 Lieblingsrezepte für Suppenklassiker aus aller Welt und neue, raffinierte Variationen liefert. Ob Ideen für Suppen mit Sommergemüse, Wintergemüse, Hülsenfrüchten und Nüssen, Fisch und Meeresfrüchten oder Fleisch und Geflügel, dieser Band hält die perfekte Suppe für jede Jahreszeit und jede Gelegenheit bereit. Von Klassikern wie Bouillabaisse und Vichyssoise bis zu Außergewöhnlichem wie marokkanischer Harira oder Curry-Pastinaken-Suppe ist alles vertreten. Zusätzlich erläutern zahlreiche Schritt-für-Schritt-Fotos die verschiedenen Küchentechniken, wie beispielsweise das Kochen von Fonds, das Andicken, Pürieren oder Garnieren. Ein Muss für alle Liebhaber von Suppen und Eintöpfen!

Kochen und Backen mit fair gehandelten Zutaten fühlt sich nicht nur besser an - es schmeckt auch besser! Denn Fairtrade- Produkte im Einkaufskorb erleichtern nicht nur das Gewissen, auch die Qualität stimmt. In „Fair Kochen“ stellen Prominente, renommierte Köche und Fairtrade-Kunden ihre Lieblingsrezepte für Fairtrade-Produkte vor. Mit 137 köstlichen Rezeptideen wie Grünteehähnchen mit Zitronenreis, Lamm-Tagine oder Bananenkuchen mit Karibikflair bringen sie die faszinierenden Kochtraditionen Afrikas, Asiens und Lateinamerikas in Ihre Küche. Und weil Fairtrade bereits vor der Haustür beginnen sollte, ergänzen Rezepte mit Zutaten aus fair-regionalem Handel das Repertoire. Zusätzlich gibt das Buch umfassende Informationen zu Produzenten und Produkten. So wird Kochen zum fairen Genuss! Mit einem Vorwort von Renate Künast.