Joza Břízová Knihy

Kuchařská kniha, vhodná pro začátečníky i zkušené kuchaře, je velmi přehledně zpracovaná.

Dnes již klasická kuchařská kniha Vaříme zdravě, chutně a hospodárně představuje vskutku národní bohatství naší gastronomie. Byla přeložena do pěti jazyků, vyšla v sedmi zemích světa v téměř milionovém nákladu a získala si bezesporu všechny generace kuchařů a kuchařek. Přehledné zpracování, jehož základem je naše česká kuchyně charakteristická polévkami, moučnými pečenými i vařenými pokrmy, úpravou mas v omáčkách a rozmanitosti bramborových jídel, nabízí začátečníkům, ale i profesionálům spolehlivé, časem prověřené a odborně uspořádané předpisy. Novinkou v tomto vydání jsou symboly, jež vám poskytnou informaci, pro kolik osob je jídlo určeno, jak dlouho trvá příprava a kolik času strávíte u samotného vaření. Více než 1700 receptů od polévek až po zákusky.

Praktická příručka pro ženy, vedoucí domácnost, i všechny ostatní členy rodiny. Poradí nejen jak byt zařídit, ale i vytápět, uklízet, malovat, užívat v něm nejrůznějších spotřebičů elektrických i plynových, provádět rozmanité opravy atd., poučí o základní výbavě i naučí šít, plést, přešívat, spravovat a prát prádlo, seznámí se zásadami správné výživy i stolničení, osobní hygieny, první pomoci, boje proti drobným škůdcům aj.

Kniha obsahuje odborné rady, jídelníčky pro děti různého stáří a mnoho předpisů na pokrmy pro děti.

1000 rad pro ty, kdo to myslí s dobrou údržbou domácnosti vážně. Určeno nejširší veřejnosti.

Trpí někdo ve Vaší rodině nechutenstvím?Zkuste vařit jinak,s vtipem!

Začátečníci, vařící si samostatně, i osamělí najdou v příručce mnoho zajímavých předpisů na jednoduché pokrmy. Uvítají i způsob uvádění množství potřebných potravin v kusech, plátcích, šálcích apod. Předpisy jsou rozděleny pro studenty, ženy, osamělé muže a starší lidi.

Další svazek seznamuje dívky a mladé ženy se základními druhy potravin, které potřebují k přípravě pokrmů. Jsou to tuky, brambory, zelenina, luštěniny, houby, ovoce, obiloviny a základní těsta.

Zajímavým způsobem osvětluje knížka, jak technický pokrok zasáhl do provozu a údržby domácnosti a jak se v průběhu doby, zhruba od začátku tohoto století, změnil způsob bydlení, přípravy stravy, oblékání, praní i vlastní organizace domácích prací. Nastiňuje i perspektivy dalšího vývoje, který s pomocí techniky zjednoduší a usnadní provoz moderní domácnosti. Kapitoly: Obydlí, Spaní, Úložné prostory, Technické vybavení bytu, Osvětlení, Topení, Úklid, Příprava stravy, Stravovací zvyklosti, Ukládaní zásob, Kuchyňské pracoviště, Různé kuchyňské nářadí, Varné nádobí, Pánve, rošty, grily, Kuchyňské nářadí, Stroje a strojky, Váhy a měřidla, Kuchyňské hodiny, Termosky a sifony, Příprava kávy, Podávání pokrmů - stolní nádobí, Potraviny v kuchyni, Oblékání, Vliv módy, Materiálové možnosti, Rozvoj výroby textílií, Rozvoj výroby oděvů, Malé technické objevy a zlepšení, Výbava nevěsty, Praní a čištění textilií, Práce a organizace v domácnosti. První vydání. Cena knihy v čase vydání: 12.- Kčs.

Knížka krátce opakuje důležité poznatky o zdravé výživě, upozorňuje na základní gastronomická pravidla a uvádí deset lekcí, z nichž každá obsahuje jídelníček s pěti předpisy. Těchto deset lekcí má za úkol seznámit začátečnice se základními pokrmy. 1. vydání. Knížka je jeden ze svazků edice Malá rodinná škola. Edice vznikla ze spolupráce nakladatelství Práce a Ústředního kulturního domu dopravy a spojů v Praze na Vinohradech, kde pořádají pro dívky a pro mladé ženy kursy pod názvem Malá rodinná škola. Jednotlivé svazky edice připravili zkušení autoři a autorky jako upřímně míněné základní rady těm, kteří vstupují do manželství, i těm, kterým se rodina rozrůstá.

Knížka krátce opakuje důležité poznatky o zdravé výživě, upozorňuje na základní gastronomická pravidla a uvádí deset lekcí, z nichž každá obsahuje jídelníček s pěti předpisy. Těchto deset lekcí má za úkol seznámit začátečnice se základními pokrmy. 1. vydání. Knížka je jeden ze svazků edice Malá rodinná škola. Edice vznikla ze spolupráce nakladatelství Práce a Ústředního kulturního domu dopravy a spojů v Praze na Vinohradech, kde pořádají pro dívky a pro mladé ženy kursy pod názvem Malá rodinná škola. Jednotlivé svazky edice připravili zkušení autoři a autorky jako upřímně míněné základní rady těm, kteří vstupují do manželství, i těm, kterým se rodina rozrůstá.

Obsahuje vše pro začínající kuchařky. Od bábovky přes kachnu po žemlovku.

Kuchařka a manuál pro účelné i zdravé stravování a stolování při různých příležitostech. Jednotlivé kapitoly jsou dílem kolektivu autorů, vybrala a uspořádala Joza Břízová.

Med byl odjakživa nejen sladidlem, ale i výživnou potravinou a lékem. V jednotlivých kapitolách jsou soustředěny předpisy pro použití medu z kuchyně naší i z cizích, a to jak na hlavní pokrmy, tak na dezerty, moučníky, perníky a nápoje.

Spolehlivé a praktické pokyny a rady k otázkám, které se vyskytují při zařizování a provozu domácnosti: údržba bytu, příprava stravy a stolničení, oblékání, výbava a udržování šatstva, péče o zdraví, organizace a vedení domácnosti.

Sešit kuchařských předpisů komplexních večeří pro všechna roční období (celkem 16), obědů (4) a rychlých pokrmů pro zvláštní příležitosti. Za jídelníčkem, sestávajícím ze dvou, tří i více chodů, následuje vždy přehled tovarů, doba přípravy, jednotlivé předpisy a rozpis organizace i postupu přípravy vaření i stolování.

505 receptů na 12 měsíců, 52 týdnů a 365 dní.

Příručka se zaměřuje na úpravu pokrmů bohatých na vitamíny. Je uspořádána podle jednotlivých druhů vitamínů a kuchařským předpisům je vždy předeslán odborný úvod o významu každého z nich, dále informace o jeho zdrojích a moderní zásady úpravy.

Účelem příručky je usnadnit přípravu stravy v dnešní domácnosti využitím polotovarů a konzerv i jiných druhů výrobků potravinářského průmyslu. Obsahuje řadu předpisů k rozmanité a rychlé úpravě polévek, omáček, příkrmů, hlavních jídel i moučníků.

Táto publikácia má zoznamovať so základnými skutočnosťami a poznatkami, ktoré prispievajú k zracionalizovaniu domácej prevádzky a práce. Na knihe spolupracovali významní pracovníci rôznych odborov. Tí jej dali žiadúcu odbornosť, ktorá je spoľahlivým základom pre konkrétne pokyny a praktické rady.

Praktická príručka pre domácnosť. Autorky knihy vychádzali z dlhoročných skúseností v domácom hospodárení. Nájdete v nej mnoho rád, ako napríklad: Ako si rozčleniť byt, rozmiestniť nábytok, ako si vhodne vybrať spotrebiče a ako ich užívať, ako prať aké druhy odevov a aký textilný materiál. Môžme v nej nájsť jedálničky, opisy pomôcok v kuchyni - častých aj menej častých, rady na šitie, choroby a ich domáce liečenie, čistenie bielizne od rôznych druhov chemikálií a mnoho iného.

V prvej časti knihy sú nové predpisy, ktoré spestria náš jedálny lístok. Sú to nové polievky, predjedlá pre rodinnú večeru i hosťov, menej zvyčajné prílohy, šaláty, nápoje a pod. V druhej časti knihy sú úsporné a lacné recepty, rady, ako využívať zvyšky, predpisy na večere s malým kúskom mäsa alebo bezmäsité. Prvé vydanie. Cena knihy v čase vydania: 23.- Kčs.