Anna Sgroi Sterngekrönte Sizilianerin in Hamburg, eine der Frauen, die die Welt der Spitzengastronommie längst erobert haben. Anna Sgroi Idealistin, Puristin, Künstlerin am Herd. Ihre Küche, jenseits jeglicher italienischer Folklore, zeichnet sich durch eine verblüffende Klarheit, eine beeindruckende Leichtigkeit sowie eine Raffiniertheit aus, die ihresgleichen sucht. Dieses Buch ist eine Hommage an die Kreativität einer Frau, deren meisterhafte Kochkunst Gerichte von unnachahmlicher kulinarischer Perfektion schafft und Geschmackserlebnisse beschert, die einzigartig sind.
Kochen Frauen feiner, subtiler? Würzen sie mit mehr Gefühl, legen ihre weibliche Intuition in jedes ihrer Gerichte? Die meisten Köchinnen, die es zu Ehren, Punkten und Sternen gebracht haben, weisen solche Klischees weit von sich. Aber sie wissen ein Lied zu singen vom nicht leichten Weg an die Spitze einer Küchenbrigade. Denn die Welt der Spitzenköche ist immer noch eine männlich dominierte Sphäre. Umso interessanter ist es, jenen Frauen, die es an die Spitze geschafft haben, in den Kochtopf zu schauen. Und von ihnen zu hören, welches für sie die größten Herausforderungen sind. Sie verraten zu lassen, wie sie ihre Rezepte kreieren, welche Produkte sie bevorzugen. Und wie sie Familie und Beruf unter einen (Koch-)Hut bringen – oder warum sie genau dies als unmöglich erachten. 16 Sterneköchinnen, die besten kochenden Frauen in Deutschland, Österreich und der Schweiz präsentieren jeweils ein Menu mit ihren fünf liebsten Rezepten. Das Autoren-/Fotografenduo hat sie besucht, ihnen über die Schulter geschaut und versucht, ihre Küchengeheimnisse zu erfahren. 80 Lieblingsrezepte und unterhaltsam zu lesende Porträts der Chefinnen am Herd werden in diesem prächtigen Bildband, Koch- und Lesebuch vereint.
