Verena Lugert Knihy

Das Memoir einer Frau, die ihren Traum lebt: Eine 39-jährige Journalistin lässt ihren Job hinter sich und lässt sich in London zur Spitzenköchin ausbilden. In der Mitte des Lebens wagt sie einen Neuanfang und verfolgt ihren lange gehegten Traum, in einer Sterneküche zu arbeiten. Verena Lugert berichtet ungeschönt von ihren Erfahrungen, als sie mit Ende dreißig in die Kochwelt eintaucht. Zuvor war sie eine erfolgreiche Journalistin, die für ihre Reportagen um die Welt reiste, doch der Wunsch, Köchin zu sein, blieb unerfüllt. Mit 39 Jahren kündigte sie ihren Job, zog nach London und begann ihre Ausbildung in der Küche des Sterne-Kochs Gordon Ramsay. Dort erlebte sie die harte Realität der Gastronomie: 16-Stunden-Schichten, das Zerlegen von Schweinsköpfen und das Putzen heißer Herde, während sie sich als einzige Frau in einer von Männern dominierten Umgebung behaupten musste. Schmerzhaft lernte sie, dass das der Alltag in einer Sterne-Küche ist. Verena Lugerts autobiografische Geschichte ist ein inspirierendes Memoir über den späten Neuanfang und die Verwirklichung eines Traums. „Ein Buch, in dem sich Schreib- und Kochkunst wunderbar verbinden.“ Emotion, 01.06.2017 „mitreißend, komisch und informativ“ Brigitte, 29.03.2017.

Eine Gabel der frischen Spaghetti Carbonara, und wir finden uns gedanklich in einer belebten Gasse in Rom wieder. Denn Essen ist mehr als nur Nahrungsaufnahme. Es ist ein Feuerwerk der Sinne. Je besser die Speise, desto größer das Glücksgefühl. Das weiß auch Verena Lugert, Journalistin und Köchin mit einem Händchen für das Besondere. Sie besuchte die legendäre Kochschule Cordon Bleu in London, hat bei Gordon Ramsay und Heston Blumenthal gearbeitet und dabei gelernt, geschmackliche Highlights zu kochen. Ihr Credo in der Küche: Gutes Essen macht nicht nur satt, sondern auch glücklich – es ist wahre Nervennahrung! Und so präsentiert sie uns wöchentlich in der Spiegel-Kolumne „Nervennahrung“ ihre besonderen und vor allem einfachen Rezepte. Zu jedem Gericht erzählt sie Geschichten aus der Sterneküche, zu den Gerichten oder einfach von Geschmackskompositionen. Auf die Teller kommen marokkanisches Zitronenhähnchen, Fettuccine Alfredo, Risotto mit weißer Schokolade oder samtige Quarkklößchen in Mohnbutter. Über 40 Rezepte lassen schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammenlaufen. So hilft uns Verena Lugert, die größte Herausforderung des Alltags zu meistern: Einfach zu kochen, aber trotzdem mit einer ordentlichen Portion Raffinesse.

Verena Lugert begleitet wöchentlich mit ihrer SPIEGEL.DE-Kolumne „Nervennahrung“ bis zu 100.000 LeserInnen kulinarisch durch das Jahr. Aus den besten Rezepten und Erzählungen ist ihr zweites literarisches Kochbuch entstanden, das kulinarisch und erzählerisch durchs Jahr führt - voller Emotionen, Erinnerungen und Anekdoten. Fein nuanciert greift sie die feinen Veränderungen und Stimmungen auf, die in den Jahreszeiten zum Tragen kommen: die zarte Melancholie eines Spätsommertages im August mit einem Zwetschgendatschi, der Kindheitserlebnisse wieder wach werden lässt, das Märchen vom süßen Brei mit einem Grießflammeri mit Beerensauce zur Brombeerzeit, kullergrüne Erbsen im schneeweißen Risotto, wenn endlich der Frühling kommt. Verena Lugert nimmt uns mit nach Mexiko, nach Malaysia, in einen märchenhaften Winterwald in Böhmen, zum Karneval nach New Orleans. Sie weckt Erinnerungen und Gefühle, die auch ihre LeserInnen kennen und nachvollziehen können. Ihre Rezepte geben den Erzählungen einen besonderen Kontext und lassen daraus außergewöhnliche Erlebnisse entstehen.

Warum sind in Indien die Kühe heilig? Isst man in allen Ländern am Tisch? Diese und viele andere Kinderfragen zu den Völkern der Erde beantwortet dieses Buch. Ab 6.