Ein Buch wie die Insel. Sylt ist Sehnsuchtsort, Rückzugsraum und Bühne für eine der klarsten Stimmen der deutschen Spitzenküche: Holger Bodendorf. Seit einem Vierteljahrhundert prägt er mit seinem Sternerestaurant Bodendorf’s und dem Landhaus Stricker die kulinarische Identität der Insel – mit einer Küche, die auf das Wesentliche vertraut: herausragende Produkte, präzises Handwerk und echte Geschmackstiefe. Dieses Buch ist Ausdruck genau dieser Haltung. Im Mittelpunkt stehen rund 50 ausgewählte Produkte – von Nordsee-Steinbutt bis Sylter Deichlamm, von feinstem Olivenöl bis zu ausgesuchten Weinen und Champagnern. Jedes Produkt erzählt eine Geschichte: über Herkunft, Qualität und die Menschen dahinter. Ergänzt wird es durch ein Rezept, das Bodendorfs Handschrift trägt – klar, reduziert und voller Ausdruck. Atmosphärische Fotografien, entstanden vor Ort auf Sylt, verbinden Gerichte, Produkte, Landschaft und Menschen zu einem sinnlichen Gesamtbild. Einblicke in das Landhaus Stricker, persönliche Gedanken und Empfehlungen aus einer der renommiertesten Weinkarten der Welt machen dieses Buch zu weit mehr als einer Rezeptsammlung. Ein kulinarisches Statement – über Genuss, Herkunft und die Kunst, sich auf das Wesentliche zu konzentrieren.
Holger Bodendorf Pořadí knih (chronologicky)
Ein Buch, ein Urlaub. Eine Genussreise nach Sylt: 100 mediterrane, regionale und exquisite Rezepte – nehmen Sie eine Prise Sylt, entspannen Sie sich ein paar Tage auf Deutschlands schönster Insel und genießen Sie das Leben gemeinsam mit Sternekoch Holger Bodendorf, der Sie nebenbei noch zu den schönsten Plätzen 'seiner' Insel und zu abwechslungsreichen Aktivitäten mitnimmt. Holger Bodendorf führt seit zehn Jahren das 1784 erbaute 5-Sterneplus-Privathotel Landhaus Stricker in Tinnum auf Sylt. Seit 2006 werden die mediterranen Köstlichkeiten seines Restaurants Jahr für Jahr mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Im Restaurant Stricker bietet seine Vitalküche Bodenständiges und Regionales. Gemeinsam mit Holger Bodendorf erkunden wir Sylt sieben Tage lang von der kulinarischen Seite ebenso wie die zahlreichen Möglichkeiten zur Entspannung in der erholsamen Luft der Nordsee.